ซาหมวย & ซันส์
ร้านอาหารของเรามีแนวคิดการทำอาหารที่แปลกใหม่ที่เรียกว่า "อาหารอีสานแนวใหม่" และตั้งอยู่ในจังหวัดอุดรธานี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของภาคอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย เราเน้นการปรุงอาหารด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาลจากพื้นที่ ผสมผสานทั้งเทคนิคดั้งเดิมและสมัยใหม่ เพื่อให้แขกของเราได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สดใหม่และไม่เหมือนใคร
จุดเริ่มต้นของสหมวย & ลูกชาย
เชฟหนุ่ม วีรวัฒน์ ตริยะเสนาวัฒน์ พร้อมด้วยเชฟโจ้ น้องชายของเขา ออกเดินทางสู่เส้นทางแห่งการทำอาหารด้วยการเปิดร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ในใจกลางเมืองอุดรธานี ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้ได้รับความสนใจอย่างรวดเร็วจากผู้ชื่นชอบอาหารนานาชาติ และกลายเป็นจุดหมายปลายทางการรับประทานอาหารที่โดดเด่นในภาคอีสานของประเทศไทย
ในขณะที่เชฟหนุ่มมุ่งเน้นไปที่การรังสรรค์อาหารจานเด็ดโดยใช้วัตถุดิบไทยดั้งเดิมและเทคนิคตะวันตกร่วมสมัย เชฟโจนำความเชี่ยวชาญด้านการผสมและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับอาหารที่เป็นยามาเสิร์ฟถึงโต๊ะ เชฟโจซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านทักษะการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม สร้างสรรค์เครื่องดื่มที่สร้างสรรค์และสดชื่นซึ่งเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ ความรู้ที่กว้างขวางของเขาเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของอาหารต่างๆ ยังช่วยเพิ่มมิติพิเศษให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารอีกด้วย
พี่น้องทั้งสองร่วมกันสร้างสรรค์เมนูอาหารที่กลมกลืนกัน โดยที่อาหารอร่อยมาพบกับเครื่องดื่มที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ และภูมิปัญญาของอาหารที่เป็นยา การทำงานร่วมกันนี้ช่วยยกระดับร้านอาหารของพวกเขาให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางการรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์และน่าจดจำใจกลางภาคอีสาน